El Aceite de Oliva Virgen Extra Olimora, procede de una cuidadosa selección de aceitunas de la variedad Cornicabra. Obtenido por procedimientos físicos y sin ningún tipo de aditivo, ni conservantes, es por lo tanto, el zumo de las aceitunas de los socios de esta Cooperativa, enclavada en la localidad de Mora (Toledo), corazón de la Denominación de Origen "Aceites Montes de Toledo", la cual certifica el origen y calidad de este aceite.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Olimora, es de color amarillo dorado, con un sabor equilibrado, en el que destacan las notas almendradas y el aroma a fruta fresca y verde.

El Aceite de Oliva Virgen Extra, tienen alto contenido en acido oleico, antioxidantes y vitaminas A, D, E y K, que le convierten en un alimento altamente beneficioso para la salud. Su consumo disminuye la producción de colesterol LDL, perjudicial para el organismo, aumentando la del colesterol HDL (colesterol bueno) y su acción protectora frente a la arteriosclerosis.

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